本儀器是根據GB/T 10004-1998耐蒸煮復合膜、袋標準的要求而設計的。反壓蒸煮鍋是一種小型微電腦程序控制設備，采用電加熱方式，直接將水注入在蒸煮室內加熱，產生蒸煮需求的高壓蒸汽，對需要蒸煮的物品進行蒸煮，適用于食品包裝袋和相關薄膜等物品的蒸煮。結束后通過外接壓縮空氣，水壓進行快速冷卻3分鐘，筒內物品可下降到30～40℃。也適用于食品科研單位作無菌包裝試驗的理想設備。
★微處理器控制，試驗過程全自動
★過溫、過壓、水位、漏電自動保護
★風冷冷卻，節約水資源、節電
★具反壓功能，無脹破袋情況
★過溫保護：超正常使用溫度范圍時微處理器檢測并停機報警
★過壓保護：超正常使用壓力范圍3kg/cm (0.3MPa)安全閥自動卸壓（另外附有手動卸壓開關）
★水位保護：低水位檢測（水位低于正常水位時停止加溫并報警）
★漏電保護：采用法國LONON漏電保護裝置
★安全連鎖裝置：端蓋定位升壓、連鎖聯動功能并同步報警
1.試驗容積：50L
2.腔體尺寸：Φ300mm×750mm深
3.操作壓力：0~2.5kg/cm (0～0.25MPa)
4.操作溫度：超過室溫10℃～135℃
5.高操作壓力：2.5kg/cm (0.25MPa)
6.設計壓力： 3.5kg/cm2 （0.35 MPa）
7.溫度控制：微處理器控制（有恒溫計時裝置）升溫、恒溫和降溫均由微電腦控制另有風扇輔助加速降溫（可縮短全過程的時間）。
8.溫度顯示范圍：0~999分鐘
9.壓力表范圍：-0.1~0.3MPa全不銹鋼壓力真空表
10.加熱源：紫銅電熱器或不銹鋼電熱器
加入蒸餾水、放入試樣、旋緊容器蓋→打開電源→設定試驗溫度與時間→按啟動鍵開始試驗 →排氣閥自動開啟，排除非水蒸汽氣體→當溫度升至100℃，排氣閥自動關閉→達到試驗溫度，進入恒溫試驗→達到設定試驗時間→風冷裝置啟動，快速均勻降溫→反壓補氣→當溫度降至40℃→試驗結束，取出試樣。
鍋 反壓裝置 進氣管 冷卻水管 放水管 蒸煮筐
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